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가을무 재배 방법과 요령, 심기, 수확시기, 온도, 파종 방법과 시기 알아보기 본문
가을무 재배 방법과 요령 완벽 가이드
가을무 파종시기와 온도 관리법
지금부터 가을무 재배 방법과 요령, 심기, 수확시기, 온도, 파종 방법과 시기에 대한 내용을 아래에서 확인해 보도록 하겠습니다.
가을무 재배의 성공을 좌우하는 건 바로 파종 타이밍이에요. 너무 일찍 심으면 여름 더위에 시달리고, 늦으면 추위에 얼어버리거든요.
지역별 최적 파종 타이밍
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중부지방은 8월 중순부터 하순이 딱 좋습니다. 남부지방은 8월 말부터 9월 초가 적기죠. 근데 요즘 기후변화로 예전보다 조금씩 늦춰지는 추세예요.
제가 경험해보니까 처서(8월 23일) 지나서 심는 게 안전해요. 그 전에 심으면 아무래도 늦더위에 시달릴 가능성이 높거든요. 특히 2025년처럼 폭염이 심한 해엔 더욱 조심해야 해요.
2025년 가을무 파종 권장시기
• 중부지방: 8월 20일~25일 (기존보다 5일 늦춤)
• 중남부지방: 8월 25일~30일
• 남부지방: 9월 1일~5일
발아와 생육 온도 조건
가을무 발아에 최적인 온도는 15-34℃예요. 40℃가 넘으면 아예 발아하지 못합니다. 생육 적온은 17-23℃로, 어릴 때는 18℃, 뿌리가 굵어질 때는 21-23℃가 이상적이에요.
주의할 점은 12℃ 이하 저온이 일주일 이상 계속되면 추대(꽃대가 올라옴)가 일어나요. 그러면 상품 가치가 완전히 떨어지니까 수확 타이밍을 잘 맞춰야 합니다.
실무 팁: 종자를 냉장고에 보관해도 추대 위험이 있어요. 가을무 전용 품종을 선택하고, 서늘한 곳에 상온 보관하는 게 더 안전해요.
토양 준비와 파종 방법
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가을무는 뿌리채소라서 토양 준비가 정말 중요해요. 전문가 영상을 보면서 따라하시면 더 좋을 거예요.
토양 조건과 밑거름 주기
토심이 깊고 배수가 잘 되면서도 보수력이 좋은 사양토가 최고예요. pH는 5.5-6.8 정도의 중산성을 좋아합니다. 무는 연작장해가 있으니까 2-3년간 배추과 작물을 안 기른 땅을 선택하세요.
밭을 30-50cm 깊이로 깊게 갈아야 해요. 그래야 무가 곧고 굵게 자라거든요. 파종 2주 전에 완숙퇴비 1,000kg, 소석회 75-100kg, 용성인비 60kg을 1,000㎡ 기준으로 뿌려요.
거름주기 스케줄 (1,000㎡ 기준)
• 파종 2주 전: 완숙퇴비 1,000kg + 소석회 75-100kg + 용성인비 60kg
• 파종 1주 전: 질소 16kg + 인산 6-12kg + 칼리 16kg
씨앗 심기와 간격 조절
이랑 너비는 60cm 정도로 만들고, 포기 간격은 20-25cm가 적당해요. 한 구멍에 3-4알씩 점뿌림하는 게 일반적이죠.
씨앗은 1-1.5cm 깊이로 심어요. 너무 깊으면 발아가 늦고, 얕으면 새가 파먹을 수 있거든요. 파종 후엔 가볍게 흙을 덮고 살짝 눌러주세요.
요즘엔 씨앗테이프를 많이 써요. 간격도 일정하고 작업도 훨씬 편해요. 혼자서도 1ha 정도는 하루에 파종할 수 있어요.
재배 관리와 수확 요령
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파종만 잘했다고 끝이 아니에요. 초기 관리가 전체 작황을 좌우한답니다.
솎아주기와 물 관리
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본잎이 3-4매 나올 때 첫 번째 솎아주기를 해요. 한 구멍에 가장 튼튼한 것 하나만 남기고 나머지는 뽑아내죠. 본잎 6-7매 때 두 번째 솎아주기를 하면서 최종 포기를 확정해요.
물 관리가 정말 중요해요. 건조와 습함이 반복되면 무가 갈라져요. 특히 뿌리가 굵어지는 시기엔 일정한 수분을 유지해야 합니다.
내 경험담: 작년에 물 관리를 소홀히 했더니 무가 거의 다 갈라졌어요 ㅠㅠ 점적관수 시설을 설치한 후로는 이런 문제가 없어졌죠.
수확시기 판단과 저장법
파종 후 70일 정도면 수확 적기예요. 8월 말에 심었다면 11월 초중순쯤 되겠네요. 무 윗부분이 고운 녹색으로 물들고 뿌리가 충분히 굵어졌을 때가 최적이에요.
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된서리 맞기 전에 수확해야 해요. 중부지방은 10월 말에서 11월 중순, 남부지방은 11월 상순에서 하순이 적기입니다. 늦으면 바람이 들어서 맛이 없어져요.
| 지역 | 파종시기 | 수확시기 | 재배기간 |
|---|---|---|---|
| 중부지방 | 8월 중하순 | 10월 말~11월 중순 | 70일 |
| 남부지방 | 8월 말~9월 초 | 11월 상순~하순 | 70일 |
수확한 무는 흙 속에 움을 파서 저장하면 다음 해 봄까지 보관할 수 있어요. 온도가 0-2℃ 정도 유지되는 곳이 좋죠.
올해 특별 주의사항
2025년은 이상고온 현상이 계속되고 있어요. 평소보다 5-7일 정도 파종을 늦추고, 충분한 관수 시설을 준비하는 게 좋겠어요. 특히 생육 초기 고온 스트레스를 줄이려면 차광막 설치도 고려해보세요.
가을무 재배는 타이밍이 생명이에요. 기후변화 시대에 맞춰 조금씩 적응해가면서 재배하다 보면 분명 좋은 결과가 있을 거예요. 올해도 맛있는 김장무 기르시길 바랍니다! ^^
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