creator33677 님의 블로그
얼갈이배추 재배법과 요령, 기간, 물주기, 파종하는 법, 파종시기 알아보기 본문
얼갈이배추 재배법과 요령 완벽 가이드
답변: 얼갈이배추 재배법은 3월 하순~4월 중순(봄) 또는 8월 하순~9월 하순(가을) 파종하여 파종 후 30~60일에 수확하며, 줄간격 20cm, 물은 주 1~2회 오전에 주는 것이 핵심입니다.
얼갈이배추 재배 기초지식과 특성
얼갈이배추 재배법과 요령, 기간, 물주기, 파종하는 법, 파종시기에 대해 궁금하신 분들은 아래를 참고하세요!
얼갈이배추의 기본 특성과 영양가
얼갈이배추는 일반 배추와 달리 속이 꽉 차지 않고 잎의 끝부분이 벌어진 채로 자라는 반결구형 배추예요. 최근 계절별로 재배 가능한 품종이 개발돼 연중 재배가 이루어지고 있습니다.
제가 직접 재배해보니 얼갈이배추는 일반 배추보다 베타카로틴, 비타민A, C의 함량이 높더라고요. 수분과 식이섬유소가 많고 탄수화물이 적으며 열량이 낮은 식재료로 다이어트에 적합하답니다.
특히 암 유발 촉진 인자를 억제하는 설포라판 성분도 들어 있어 암 예방에도 효과가 있어요. 또한 칼슘, 칼륨 등의 무기질이 고루 함유되어 있어 영양 보충에도 매우 효과적입니다.
재배환경과 토양 조건
얼갈이배추는 기후가 서늘하고 배수가 양호하며 보수력이 있는 토양에서 생육이 잘 되는 배추과 반결구형 채소입니다. 근데 생각보다 까다롭지 않아서 초보자도 쉽게 기를 수 있어요.
토심이 깊고 물 빠짐이 좋은 토양이 적합하며, 토양산도는 pH5.5~6.8 정도의 중산성을 좋아합니다. 저는 처음에 이걸 몰라서 실패했던 경험이 있어요.
발아적온은 15~34℃이며 40℃ 정도에서는 발아하지 못하고, 생육 적온은 18~20℃입니다. 그러니까 한여름 무더위엔 피하는 게 좋습니다.
얼갈이배추 파종시기와 파종하는 법
계절별 파종시기와 수확시기
얼갈이배추의 봄 재배시 파종시기는 3월 하순~4월 중순이고 수확시기는 5월 초순~6월 초순경으로 늦어도 장마전에는 모두 수확을 끝내는 것이 좋습니다.
가을재배시 종자의 파종시기는 8월 하순~9월 하순이고 수확시기는 10월 초순~11월 하순이에요. 개인적으로 가을 재배를 더 추천해드려요. 왜냐하면 서늘한 기후가 지속되는 기간이 비교적 길어서 관리가 더 쉽거든요.
제가 경험해보니 파종 후 30일 정도 경과하면 수확해 이용할 만큼 자랍니다. 근데 성장이 비교적 빨리 이루어지므로 약간 어리다 싶을 때 수확해 이용하는 것이 좋아요.
정확한 파종방법과 실무 노하우
얼갈이배추 재배지의 밑거름시비량은 1,000m2 기준으로 질소 20~26kg, 인산 12~20kg, 칼리 20~30kg, 퇴비 3,000kg, 석회 80~120kg으로 파종 2주전 밭전면에 밑거름을 골고루 뿌리고 밭을 깊숙이 일구어 둡니다.
물 빠짐이 좋은 밭을 골라 1㎡당 3㎏의 완숙퇴비와 깻묵 2컵(400g) 정도를 넣고 밭을 일구어 둡니다. 저는 여기에 유용한 재배 영상을 참고해서 더 나은 결과를 얻었어요.
두둑폭 90~100cm, 두둑높이 15~20cm 정도로 이랑을 정리하고, 줄간격 15~20cm 정도로 파종골 만들어 종자를 2~3cm간격으로 줄뿌림합니다. 봄 재배는 두둑의 높이를 5~10㎝ 정도로 낮게 하고, 가을 재배는 가을 장마에 대비해 15㎝ 정도로 조금 높게 해주세요.
주변의 흙으로 살짝 복토한 후 충분히 물주기를 하고 얼갈이배추 파종을 마치면 됩니다. 파종은 생각보다 간단하지만, 세심한 주의가 필요해요.
얼갈이배추 물주기와 관리요령
효과적인 물주기 방법과 빈도
배추를 키울 때 물주기는 특별하게 가물지 않으면 크게 신경쓰지 않아도 되지만, 온도가 높은 시기에는 일주일에 1~2회 정도 오전에 물을 주는 것이 생리장해 발생을 예방하는데 좋습니다.
제가 직접 재배하면서 깨달은 건데, 물을 너무 많이 주면 뿌리가 숨을 쉬지 못해 오히려 독이 될 수 있어요. 물을 너무 많이 주어 토양이 지나치게 습하게 되면 뿌리가 숨을 쉬지 못해 제 기능을 발휘하지 못하여 생육과 구가 비대하는데 장해를 초래합니다.
관수는 한 번에 지속해서 주는 것보다 1∼2시간 관수하고 일정 시간 멈추었다가 다시 관수하는 방법이 유리해요. 이렇게 하니까 확실히 생육이 더 좋더라고요.
생육단계별 재배관리 비법
기온에 따라 다소 차이가 있으나 종자를 파종한 후 4~6일 정도가 지나면 종자가 대부분 발아하여 지상으로 떡잎이 출아합니다. 봄 파종 때보다 가을 파종 때의 기온이 높아 발아에 소요되는 기간이 짧아집니다.
솎아주기 작업이 정말 중요해요! 엇갈이 배추는 솎음질 외는 별다른 관리요령이 필요 없을 정도로 적당한 간격으로 솎아주기만 하면 잘 자랍니다. 하지만 빽빽한 곳이라고 해서 너무 솎아내버리는 통에 간격이 넓어지면 잎이 억세지고 옆으로 떡 벌어진 얼갈이배추가 되므로 주의해야 해요.
얼갈이배추 재배법과 요령, 기간, 물주기, 파종하는 법, 파종시기에 대해 더 알고싶은 내용은 아래를 확인하세요!
파종 3~4주 후부터 복잡한 곳을 솎아서 수확할 수 있습니다. 저는 이때부터 조금씩 수확해서 신선하게 먹어요. 수확은 파종 5~7주 정도 지나면 완료하도록 합니다.
날이 더울 경우 배추좀나방, 배추흰나비 등 벌레가 많이 생기므로 온 계절에는 살충제를 살포해 주는 것이 좋습니다. 근데 화학농약보다는 천연 방충제를 써보시길 추천해요. 환경에도 좋고 건강에도 더 안전하거든요 ^^
얼갈이배추는 그다지 많은 거름을 필요로 하지도 않고 짧은 기간에 수확이 가능한 채소라 웃거름을 주지 않아도 됩니다. 이런 점이 초보자에게 참 매력적이에요.
얼갈이배추는 크기가 커도 식감이 억세지 않기 때문에 잎의 크기에 상관없이 다양한 요리에 사용됩니다. 주로 큰 잎은 국거리용으로, 작은 잎은 겉절이나 나물 무침용으로 사용하면 돼요.
얼갈이배추 재배법과 요령, 기간, 물주기, 파종하는 법, 파종시기에 대한 보다 자세한 내용은 아래 내용을 확인해보세요!
저는 개인적으로 얼갈이배추를 키우면서 가장 뿌듯했던 순간이 첫 수확이었어요. 작은 씨앗에서 시작해서 식탁에 올라오는 순간까지, 정말 신비로운 과정이더라고요. 여러분도 꼭 한번 도전해보세요!
얼갈이배추를 고를 때는 뿌리가 싱싱하고 흰 줄기 부분을 눌렀을 때 탄력성이 높은 것을 골라야 하고, 잎은 짙은 녹색을 띠고 두께가 얇고 너무 길지 않아야 하며, 줄기는 연하고 가는 것이 좋습니다.
마지막으로 얼갈이배추의 중심대가 질긴 경우에는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 식혀 냉동 보관했다가 찌개나 국을 끓일 때 사용하면 좋습니다. 이렇게 하면 버릴 것 없이 알뜰하게 활용할 수 있어요.
얼갈이배추 재배는 생각보다 어렵지 않아요. 적절한 파종시기만 맞추고 기본적인 물주기와 관리만 해주면 누구나 성공할 수 있답니다. 올해는 꼭 도전해보시길 바라요!
볼만한 글